Zoutvervanging zou het risico met 40% kunnen verminderen

By | February 13, 2024

Deel op Pinterest
Onderzoek wijst uit dat het gebruik van zoutvervangers om de regelmatige zoutinname te verminderen, de hoge bloeddruk kan helpen verlagen. Sophia Hsin/Stocksy
  • Overmatige zoutconsumptie is een bekende risicofactor voor het ontwikkelen van hoge bloeddruk.
  • Nieuw onderzoek toont aan dat het vervangen van gewoon tafelzout door een zoutvervanger kan helpen reguleren van de bloeddruk bij oudere volwassenen.
  • Zoutvervangers helpen de natriuminname te minimaliseren en tegelijkertijd de kaliuminname te verhogen, die beide verband houden met een gezonde bloeddruk.

Overmatige zoutconsumptie is een wereldwijde oorzaak van hart- en vaatziekten en hoge bloeddruk.

Nieuw onderzoek suggereert dat het gebruik van zoutvervangers – smaakvolle voedseladditieven met minder natrium – in plaats van tafelzout het risico op hoge bloeddruk zou kunnen helpen verminderen.

Een artikel gepubliceerd op 12 februari in de Tijdschrift van het American College of Cardiologyontdekte dat oudere volwassenen met een boven normale bloeddruk die zoutvervangers gebruikten minder kans hadden op het ontwikkelen van hoge bloeddruk. Ze hadden over het algemeen ook een lagere bloeddruk vergeleken met degenen die keukenzout gebruikten.

Bovendien treedt een lage bloeddruk op (Hypotensie), een potentieel gezondheidsrisico voor mensen met een gezonde bloeddruk, waren in beide groepen vrijwel identiek.

“Dit betekent dat zoutvervanging niet alleen gunstig is voor mensen met hoge bloeddruk, zoals uit eerdere onderzoeken is gebleken, maar ook voor mensen met een normale bloeddruk en dat het veilig is”, zegt dr. Yangfeng Wu, Ph.D., uitvoerend directeur van het Peking University Clinical Research Institute en senior auteur van de studie, zei Medisch nieuws vandaag.

Het onderzoek is afkomstig van de BESLIS zoutexperiment, een multicenter onderzoek uitgevoerd in 48 instellingen voor ouderenzorg in China. Ongeveer 75% van de deelnemers was man en de gemiddelde leeftijd van de deelnemers was 71 jaar.

Tijdens het twee jaar durende onderzoek wilden wetenschappers ontdekken hoe verschillende zoutinitiatieven de bloeddruk van de deelnemers zouden beïnvloeden.

Het 2 x 2 factoriële ontwerp vergeleek de gebruikelijke zoutinname en beperkte de zoutinname geleidelijk tot gewoon zout of een zoutvervanger.

Deelnemers die de zoutvervanger kregen, vertoonden een verbetering van de bloeddruk.

Om deze resultaten verder te onderzoeken, wilden onderzoekers uitzoeken hoe zoutvervanging alleen mensen met een bloeddruk lager dan 140/90 mm Hg trof.

Aan het onderzoek namen ongeveer 600 deelnemers deel, gelijkmatig verdeeld in twee groepen: één die gewoon zout kreeg en één die de zoutvervanger kreeg.

Om aan het onderzoek te kunnen deelnemen, moesten de deelnemers een bloeddrukwaarde hebben van minder dan 140/90 mm Hg, om te voldoen aan de ‘normale’ bloeddrukvereisten van de auteurs van het onderzoek, en mochten ze geen bloeddrukmedicatie gebruiken.

Het is echter belangrijk op te merken dat het ideale bloeddrukniveau 120/80 is. Volgens de Centra voor ziektebestrijding en -preventie (CDC)alles daarboven wordt als risicovol of prehypertensief beschouwd.

Gedurende de twee jaar durende studie ontdekten onderzoekers dat mensen in de zoutvervangergroep een 40% lager risico hadden op het ontwikkelen van hoge bloeddruk dan mensen in de zoutgroep.

Er waren 60 nieuwe gevallen van hoge bloeddruk onder degenen die de zoutvervanger gebruikten, vergeleken met 95 gevallen onder degenen die zout gebruikten.

Ondertussen was de incidentie van lage bloeddruk ongeveer hetzelfde: 16,6% van de proefpersonen in de zoutvervangergroep en 11,7% in de zoutgroep. De onderzoekers vonden de bevinding niet statistisch significant.

De gemiddelde bloeddrukwaarde tussen de twee groepen was belangrijk. Vergeleken met de uitgangssituatie ervoer de zoutvervangingsgroep een gemiddelde daling van 8 punten systolische bloeddruk (het bovenste getal) en een minder ernstige maar nog steeds significante verlaging van 2 punten in de diastolische bloeddruk (het onderste getal).

“Het onderzoek toonde aan dat de gemiddelde bloeddruk toenam in de reguliere zoutcontrolegroep, maar onveranderd bleef in de zoutvervangingsgroep”, legt Dr. Wu.

De auteurs merken op dat zoutvervanging een stijging van de bloeddruk leek te voorkomen in plaats van te verlagen. Dit onderscheid helpt verklaren waarom de incidentie van lage bloeddruk ongeveer hetzelfde bleef.

Zoutconsumptie is in verband gebracht met hoge bloeddruk en andere negatieve gevolgen voor de gezondheid, zoals:

  • Hartaanval
  • hartinfarct
  • Nierschade
  • osteoporose

Er zijn steeds meer aanwijzingen dat zoutvervangers een goedkope en effectieve manier kunnen zijn om de zoutinname te verminderen.

In een begeleidend redactioneel commentaar bij de studie zegt Dr. Rik Olde Engberink, Ph.D., onderzoeker aan het UMC van de Universiteit van Amsterdam, onderzocht de potentiële gevolgen voor de volksgezondheid van grootschalig gebruik van zoutvervangers. Hij schreef dat pogingen om de zoutconsumptie wereldwijd te beteugelen een ‘mislukte strategie’ waren geweest en merkte op dat zoutvervangers een ‘aantrekkelijk alternatief’ waren.

“Het liefst kies je in de supermarkt de juiste producten die weinig zout bevatten en zelf geen zout toevoegen. dr. aldus Engberink MNT.

“Voor het individu is het echter best lastig. “Ik zou liever hebben dat mijn patiënten minder dan 5 gram zout eten in plaats van 10 gram van de zoutvervanger,” zei hij.

Verborgen zout in voedsel

De natriumconsumptie heeft minder te maken met het zoutvaatje aan tafel en meer met de manier waarop voedsel tegenwoordig wordt verwerkt.

Pas voorbij 10% van de natriuminname komt uit het zoutvaatjeHet overgrote deel komt uit geraffineerde, bewerkte voedingsmiddelen en uit eten gaan.

Kristin Kirkpatrick, geregistreerde diëtist bij de Cleveland Clinic en auteur van Regeneratieve gezondheidverteld MNT dat ze aanbeveelt bewerkte voedingsmiddelen te vermijden en zout te vervangen door kruiden en wortels.

“Sterk bewerkte voedingsmiddelen bevatten vaak veel zout. Zoutvervangers kunnen een rol spelen. Het is echter vaak niet mijn voornaamste gedragsverandering die ik bij mijn patiënten wil ondersteunen”, zei ze.

Zout en natrium worden vaak door elkaar gebruikt, maar het is belangrijk om het verschil te kennen.

Keukenzout wordt gemaakt van natriumchloride, dat bestaat uit ongeveer 40% natrium en 60% chloride. Dus in een bepaalde hoeveelheid zout, zeg een eetlepel, zit slechts 40% natrium, daarom worden er dagelijks aanbevelingen voor gedaan Zoutinname is anders dan natriuminname.

De Wereldgezondheidsorganisatie raadt aan minder te consumeren dan 2.000 milligram natrium of 5 gram zout per dag. In de Verenigde Staten minder dan 2.300 mg natrium per dag is aanbevolen.

Natrium komt ook niet uitsluitend uit zout, maar zit ook in conserveermiddelen zoals natriumnitraat en bakpoeder.

Diverse zoutvervangers

Aan de andere kant vervangen zoutvervangers zoals die gebruikt in het onderzoek een deel van het natriumgehalte door een ander mineraal, kalium, en door smaakstoffen zoals champignons, citroen, kruiden of zeewier.

In de DECIDE Zoutproef bestond de zoutvervanger uit 62,5% natriumchloride, 25% kaliumchloride en 12,5% gedroogde voedingsaroma’s.

Zoutvervangers hebben ook een tweeledig voordeel: ze verminderen de natriuminname en verhogen de kaliuminname – beide hebben bewezen effectief te zijn verbeteren van de bloeddruk.

“Het gebruik van een met kalium verrijkte zoutvervanger vermindert de natriuminname terwijl de kaliuminname toeneemt en heeft een ‘dubbel effect’ bij het verlagen van de bloeddruk zonder dat grote veranderingen in de levensstijl nodig zijn,” zei Dr. Wu.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *