Vermijd deze populaire voedingsmiddelen als u maculaire degeneratie heeft

By | January 30, 2024

Maculadegeneratie of leeftijdsgebonden maculaire degeneratie (AMD) is een chronische oogziekte die uw macula aanvalt (het deel van uw netvlies dat het centrale zicht controleert). Wazig zien, blinde vlekken en leesproblemen kunnen voorkomen.

Hoewel leeftijd de belangrijkste risicofactor is voor AMD, kunnen andere factoren het risico op het ontwikkelen ervan vergroten. Onderzoek toont aan dat mensen die geen gezond, uitgebalanceerd dieet volgen een groter risico lopen op AMD. Het eten van bepaalde voedingsmiddelen, zoals rood en bewerkt vlees, kan ook de negatieve effecten van voeding op de gezondheid van uw ogen vergroten.

AMD is de belangrijkste oorzaak van blindheid bij Amerikanen van 65 jaar en ouder. Hoewel er behandelingen zijn om de progressie van sommige vormen van AMD te vertragen, bestaat er geen remedie. Het vermijden van voedingsmiddelen waarvan bekend is dat ze het risico op AMD verhogen, kan u helpen deze ziekte te voorkomen of uit te stellen en uw gezichtsvermogen langer te beschermen.

In dit artikel wordt uitgelegd hoe uw dieet het risico op AMD en verlies van gezichtsvermogen kan helpen vergroten. Het vermeldt ook de voedingsmiddelen die u moet vermijden als u een vorm van deze ziekte heeft of een groot risico loopt deze in de toekomst te ontwikkelen.



Soorten voedsel die u moet vermijden of matigen bij maculaire degeneratie

Studies tonen een verband aan tussen de consumptie van bepaalde voedingsmiddelen en een verhoogd risico op maculaire degeneratie. Over het algemeen wordt het volgen van een westers dieet dat populair is in de Verenigde Staten geassocieerd met een hoger risico op deze ziekte.

Een typisch Westers dieet bevat veel vet en natrium en weinig fruit en groenten. In een westers dieet zijn de porties doorgaans groot en bevatten ze veel calorieën en overtollige suiker.

Het vermijden of beperken van de volgende voedingsmiddelen kan het risico en de progressie van maculaire degeneratie verminderen:

Rood vlees en bewerkt vlees

In een systematische review van onderzoeken die specifieke voedselgroepen in verband brachten met het begin van maculaire degeneratie, rapporteerden onderzoekers een verhoogd risico op vroege AMD bij mensen die een hoge vleesconsumptie rapporteerden. Uit hetzelfde onderzoek bleek dat vis een vermindering van 18 procent veroorzaakte in zowel vroege als late AMD.

Een ander onderzoek meldde dat de consumptie van rood vlees een negatieve invloed heeft op de ooggezondheid en het risico op leeftijdsgebonden oogziekten zoals AMD of cataract kan verhogen.

Rood en verwerkt vlees omvat het volgende:

Rood vlees:

Bewerkt vlees (vlees verwerkt door roken, zouten, pekelen en/of toevoeging van chemische conserveermiddelen):

  • Hotdogs
  • Worsten
  • spek
  • lunch vlees

Voedingsmiddelen met transvetten

Uit een observationeel onderzoek is gebleken dat een hogere inname van transvetten via de voeding (een soort onverzadigd vet dat als een slecht vet wordt beschouwd) verband houdt met de aanwezigheid van AMD, met name matige AMD. Bovendien werd een hogere consumptie van meervoudig onverzadigde en enkelvoudig onverzadigde vetten (die als goede vetten worden beschouwd) elk geassocieerd met een lagere incidentie van de ziekte.

Transvetten worden over het algemeen als ongezond beschouwd omdat ze de gezondheid van het hart kunnen beïnvloeden. Ze kunnen het gehalte aan lipoproteïne met lage dichtheid (LDL) (“slechte cholesterol”) verhogen en het gehalte aan lipoproteïne met hoge dichtheid (HDL) (“goede cholesterol”) verlagen, wat uw totale cholesterolgehalte en uw risico op hart- en vaatziekten kan verhogen. hartinfarct.

Transvetten, die van nature voorkomen in voedingsmiddelen zoals vlees en zuivelproducten, worden over het algemeen niet als schadelijk beschouwd. Transvetten, die kunstmatig worden geproduceerd en doorgaans in de volgende voedingsmiddelen voorkomen, zijn problematisch:

  • Veel gefrituurd, verpakt of bewerkt voedsel
  • Gefrituurd en gepaneerd voedsel zoals frites, gebakken kip en donuts
  • Stokvet en margarine
  • Commercieel gebakken taarten, taarten, crackers en koekjes
  • Gekoeld deeg
  • Diepvriesproducten zoals diepvriespizza, ijs en pudding
  • Veel “junkfood” en fastfood

Geraffineerde koolhydraten

Geraffineerde koolhydraten zijn lege calorieën die zijn verwerkt en ontdaan van de meeste voedingsstoffen. Ze hebben een hoge glycemische index, die een snelle stijging van de bloedsuikerspiegel kan veroorzaken en verband houdt met de progressie van de ziekte van AMD.

Geraffineerde koolhydraten bestaan ​​uit geraffineerde suikers en geraffineerde granen.

Geraffineerde suiker is suiker die uit natuurlijke bronnen wordt verwerkt, zodat alleen de suiker overblijft. Ze worden doorgaans in de volgende vormen aangetroffen in met suiker gezoete voedingsmiddelen en dranken:

  • Witte en bruine suiker (gebruikt om koffie, snoep, ontbijtgranen en gebak zoals cakes en koekjes te zoeten)
  • Fructose-glucosestroop (gebruikt als zoetstof in bewerkte voedingsmiddelen zoals crackers, gearomatiseerde yoghurt en tomatensaus)

Geraffineerde granen zijn bewerkte granen waarbij de zemelen en de kiem uit het graan zijn verwijderd. Dit leidt tot een aanzienlijk verlies aan eiwitten, vezels en voedingsstoffen. De volgende voedingsmiddelen zijn gemaakt van geraffineerde granen:

  • witbrood
  • witte rijst
  • Witte noedels
  • witte bloem
  • Voedsel gemaakt van witte bloem

Voedingsmiddelen voor natte versus droge AMD

Er zijn twee soorten maculaire degeneratie: natte AMD en droge AMD. Natte AMD is altijd een ziekte in een laat stadium, terwijl droge AMD in de vroege, midden- en late stadia voorkomt. Factoren zoals leeftijd, roken, zwaarlijvigheid en genetica kunnen een grotere invloed hebben op de ziekteprogressie dan voedsel.

Studies die de effecten van voedsel op het ontstaan ​​en de progressie van AMD rapporteren, maken niet altijd onderscheid tussen de effecten van deze verschillende soorten AMD.

Het veranderen van uw dieet om te voorkomen dat de ziekte zich in een vergevorderd stadium ontwikkelt, kan uw risico op levensveranderend verlies van gezichtsvermogen verminderen, wat in beide vormen in dit stadium kan voorkomen.

Slecht voedsel vermijden: behandeling of preventie?

Het vermijden van slecht voedsel is geen behandeling voor AMD. Er zijn echter aanwijzingen dat het vermijden van slecht voedsel een preventief effect kan hebben. Een groep onderzoekers onderzocht hoe een westers voedingspatroon bestaande uit rood en bewerkt vlees, gefrituurd voedsel, geraffineerde granen en vetrijke zuivelproducten samen de ontwikkeling van AMD beïnvloedden.

Met behulp van gegevens uit het Atherosclerosis Risk in Communities (ARIC)-onderzoek ontdekten ze dat voeding geen significant verband had met vroege AMD, maar het risico op het ontwikkelen van late AMD verdrievoudigde.

Overweeg naast het vermijden van bepaalde voedingsmiddelen ook andere voedingsmiddelen te eten die uw ogen helpen beschermen tegen het ontstaan ​​of de progressie van AMD. Onderzoek toont aan dat het volgen van een mediterraan dieet (een hart-gezond eetplan dat de nadruk legt op gezonde vetten zoals olijfolie, volle granen, fruit, groenten, bonen, noten en zaden en bijna geen rood vlees bevat) wordt geassocieerd met een verminderd risico op progressie van droge AMD naar gevorderde stadia.

In dit onderzoek onder proefpersonen uit de AREDS (Age-Related Eye Disease Study) rapporteerden onderzoekers dat het volgen van een mediterraan dieet geassocieerd was met een 26% lager risico dat AMD zich zou ontwikkelen tot een gevorderd stadium van de ziekte.

Drankjes om maculaire degeneratie te voorkomen of te verlichten

De volgende dranken kunnen ook de progressie van maculaire degeneratie beïnvloeden:

alcohol

In een systematische review van onderzoeken die een verband rapporteerden tussen voeding en maculaire degeneratie, rapporteerden onderzoekers een 20% verhoogd risico op de ziekte voor mensen met een hoge alcoholconsumptie.

Uit een meta-analyse die zich specifiek richtte op het verband tussen alcoholconsumptie en het risico op AMD bleek dat matige en zware alcoholconsumptie het risico op vroege AMD zou kunnen verhogen, maar niet op late AMD.

Een andere groep onderzoekers identificeerde alcohol als een causaal beïnvloedbare risicofactor voor geavanceerde AMD. Ze rapporteerden dat een verhoogde alcoholconsumptie een causale risicofactor kan zijn voor geografische atrofie, een specifieke vorm van geavanceerde droge AMD.

De Centers for Disease Control and Prevention (CDC) definieert alcoholgebruik op basis van de volgende hoeveelheden:

Matig alcoholgebruik:

  • Twee drankjes of minder per dag voor mannen
  • Eén drankje of minder per dag voor vrouwen

Hevig drinken

  • 15 drankjes of meer per week voor mannen
  • Acht drankjes of meer per week voor vrouwen

Drankjes gezoet met suiker

Met suiker gezoete dranken bevatten veel geraffineerde verwerkte suiker. Als u ze drinkt, kan uw consumptie van geraffineerde koolhydraten toenemen. Onderzoek toont aan dat geraffineerde koolhydraten, zoals geraffineerde verwerkte suiker, de progressie van AMD kunnen versnellen.

Met suiker gezoete dranken kunnen zijn:

  • Limonades
  • Sportdranken
  • Energiedranken
  • Sommige sappen

Samenvatting

Onderzoek toont aan dat de soorten voedsel en dranken die u consumeert uw risico op maculaire degeneratie kunnen vergroten. Enkele van de meest schadelijke voedingsmiddelen voor de gezondheid van het oog houden ook verband met ontstekingen en het ontstaan ​​van chronische problemen zoals obesitas. Het vermijden van deze voedingsmiddelen kan een positieve invloed hebben op uw algehele gezondheid.

Deze voedingsmiddelen, waaronder rood vlees, geraffineerde koolhydraten en transvetten, vormen vaak de kern van het westerse dieet. Het vermijden van bepaalde voedingsmiddelen kan het risico en de progressie van AMD verminderen.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *