Kan het eigenlijk gezond zijn om alleen vlees te eten? De echte gevaren en voordelen van restrictieve diëten

By | February 12, 2024

De normen van trends lijken altijd naar evenwicht te zoeken. Nu meer Amerikanen dan ooit tevoren onvermijdelijk een meer plantaardig dieet gaan volgen, nemen ook de diëten voor carnivoren toe.

Een recent artikel in Discover onderzocht de voor- en nadelen van een dieet dat uitsluitend op dieren gericht is – en riep de eeuwige vragen op rond de wijsheid van een zeer restrictief dieet. Voor degenen die zijn opgegroeid met de tirannie van de voedselpiramide en het idee dat overvloedige en dure variatie de sleutel is tot een goede gezondheid: zou het aanzienlijk inkorten van het boodschappenlijstje een betere optie kunnen zijn?

Het carnivoordieet is precies hoe het klinkt: alleen vlees, vis, gevogelte, zuivel en eieren. In sommige gevallen kun je de boel op smaak brengen met bepaalde kruiden, maar dat is alles. Hierdoor lijkt Whole 30 op de Golden Corral.

Het is eenvoudigweg het nieuwste beperkende dieet in de geschiedenis van de welzijnstrends, een dieet dat ons van koolsoep tot grapefruit, van rauw voedsel tot fruitarisme, van shakes voor gewichtsverlies tot sapreinigingen heeft gebracht. En net als zijn voorgangers kunnen er op zijn minst enkele voordelen op de korte termijn zijn. Zoals Christopher Gardner, directeur voedingsstudies bij het Stanford Prevention Research Center, tegen Discover zei: “Een van de belangrijkste dingen die ze doen met dit carnivoordieet is dat ze alle toegevoegde suikers en geraffineerde granen schrappen. Dat is 40 procent van het Amerikaanse dieet, en het elimineren daarvan moet een positieve invloed hebben op de gezondheid. En ik geef toe: toen een vriendin me niet zo lang geleden vertelde dat ze met een carnivoordieet was begonnen, werd ik gefascineerd door haar stralende energie en enthousiasme. Ik wilde haar ook smeken een sinaasappel te eten.

Voor de alleseters onder ons – en overlevenden van de katholieke school – de gedachte aan setting iets Off Limits maakt het geheel meteen nog aantrekkelijker. Maar restrictieve diëten kunnen nuttig zijn voor mensen die hun relatie met voedsel willen aanpassen. Josh Schlottman, gecertificeerd personal trainer en voedingscoach, zegt dat in bepaalde situaties ‘zeer restrictieve diëten zoals het carnivoordieet om verschillende redenen nuttig kunnen zijn.’ Hij zegt bijvoorbeeld: ‘Het helpt om eerst het slechte voedsel te elimineren dat je anders zou eten. eet met een zachter dieet. Als je alleen bepaalde voedingsmiddelen mag eten, is het eten van junkfood geen optie.” Ondertussen zegt hij dat het weglaten van voedingsmiddelen die mogelijk een negatieve invloed kunnen hebben, onderliggende voedselintoleranties en darmproblemen aan het licht kan brengen. Hij besluit met te zeggen dat beperking voor sommige mensen gemakkelijker is dan het tellen van calorieën, en dat “sommige mensen het prettig vinden om hun favoriete voedsel te eten, maar je kunt nog steeds voedsel eten dat een negatief effect op je lichaam heeft, ook al zijn ze dat wel.” laag in calorieën.”

Total Shape-fitnesstrainer Benedict Ang geeft ook toe dat “een potentieel voordeel van deze plannen het snelle aanvankelijke gewichtsverlies is dat ze vaak beloven.” Voor personen die snel willen afvallen voor een specifieke gebeurtenis of doel, kunnen deze plannen een gevoel van ‘In Bovendien vinden sommige mensen dat strikte voedingsstructuren hen helpen discipline en controle over hun eetgewoonten te ontwikkelen.”

Maar hij waarschuwt: “De beloften van deze plannen moeten kritisch worden onderzocht. Het belooft meestal snel gewichtsverlies, soms zelfs binnen een paar dagen. Het is belangrijk dat individuen zich ervan bewust zijn dat dergelijke drastische veranderingen vaak niet duurzaam zijn en kunnen resulteren in verlies van spiermassa en essentiële voedingsstoffen. Bovendien bevorderen deze plannen mogelijk geen veranderingen in de levensstijl op de lange termijn, wat mogelijk kan leiden tot een cyclus van jojo-diëten.” Veelbetekenend wijst hij er ook op dat er een emotionele en psychologische kant moet worden overwogen. “Dergelijke diëten kunnen bijdragen aan de ontwikkeling van ongeordende eetgewoonten en een gespannen relatie met voedsel”, zegt hij. “Sociale en psychologische implicaties mogen ook niet over het hoofd worden gezien, omdat deze plannen kunnen leiden tot gevoelens van isolatie, frustratie en een ongezonde fixatie op voedsel.”

“Het punt is: afvallen gaat niet over ontbering of perfectie.”

Alanna Kate Derrick, gecertificeerde personal trainer, voedingscoach voor duursporten en senior medewerker bij Gold BJ, adviseert om gezond scepticisme en gezond verstand te gebruiken voordat je aan een nieuw dieet begint. “Deze uiterst restrictieve plannen halen de krantenkoppen omdat ze adembenemende veranderingen lijken teweeg te brengen”, zegt ze. “Wat echter vaak over het hoofd wordt gezien, zijn de problemen en gezondheidsrisico’s die gepaard gaan met extreme caloriebeperking, verboden voedselgroepen of ingewikkelde regels. Afvallen gaat niet over ontbering of perfectie. Het gaat erom dat je vooruitgang boekt door levensstijlgewoonten te ontwikkelen.” Je kunt er op de lange termijn echt van genieten. Dit voorkomt de hernieuwde gewichtstoename die optreedt wanneer mensen na een restrictief dieet onvermijdelijk terugkeren naar een normaal dieet.”

“Mijn advies?” vraagt ​​Derick. “Wees op uw hoede voor plannen die hele voedselgroepen elimineren of ingewikkelde fasen en puntensystemen vereisen. Dit kan niet alleen leiden tot voedingstekorten, maar is in het echte leven ook niet praktisch. De meest succesvolle manier is om eenvoudige, duurzame veranderingen te vinden en voldoende calorieën, eiwitten, fruit, groenten en lekkernijen te bieden om ervoor te zorgen dat je het volhoudt. In plaats van rigide, verboden regels op te stellen die vaak een gevoel van gebrek oproepen, is het raadzaam om een ​​intuïtieve benadering te kiezen en voedzaam voedsel te kiezen dat aan de werkelijke behoeften van uw lichaam voldoet. Dit zal je helpen duurzame gewoonten te ontdekken waar je echt van zult genieten, lang nadat je je doelen hebt bereikt. Dat is het ticket naar blijvend succes.” Ro Huntriss, Chief Nutrition Officer en RD bij wellness- en intermitterend vastenmerk Simple, biedt ook het inzicht dat “het behouden van gewichtsverlies net zo belangrijk is als afvallen.” Dit soort plannen komt niet vaak voor. bieden een ‘duurzame manier om het gewichtsverlies op de lange termijn vol te houden, en er bestaat een risico op snelle gewichtstoename zodra het plan wordt stopgezet.’ Ze voegt eraan toe: ‘Zeer restrictieve diëten kunnen ook tot sociaal isolement leiden. Daarom is het belangrijk om na te denken over hoe intensieve en restrictieve dieetplannen passen in uw werk, sociale leven of gezinsleven.”

En hoewel alle beperkende diëten hun nadelen hebben, brengt het carnivoordieet unieke problemen met zich mee. Tricia Best, een geregistreerde diëtist bij Balance One, zegt: ‘Het carnivoordieet kan schadelijk zijn voor de darmgezondheid.’ Ze legt uit: ‘Het dieet bevat weinig vezels, wat belangrijk is voor het bevorderen van de groei van nuttige darmbacteriën en het behouden van een gezond spijsverteringsstelsel. . Zonder voldoende vezels kunnen darmbacteriën zich voeden met de darmwand, wat kan leiden tot ontstekingen en schade aan de darmwand. Het hoge eiwitgehalte van het dieet kan de niveaus van bepaalde bacteriën verhogen die schadelijke bijproducten produceren, zoals ammoniak en waterstofsulfide. Deze bijproducten kunnen de darmwand irriteren en ontstekingen veroorzaken. En ten slotte kan het hoge vetgehalte van de voeding ook het evenwicht van de darmbacteriën verstoren en bijdragen aan darmontstekingen.”

Het kan fascinerend zijn om je dieet op te ruimen en vreugde te creëren door extreem minimalistisch te werk te gaan. Het laatste dat ik wil doen is berekenen hoeveel porties magere eiwitten en hoeveel vezels ik elke dag “zou moeten” consumeren. Dus ik kan de aantrekkingskracht begrijpen van het zeggen: “Fuck it, ik eet alleen biefstuk en niets anders dan biefstuk” – zelfs zonder de impliciete belofte van beter passende spijkerbroeken.

Maar Hailey Gorski, een geregistreerde diëtist in Santa Monica die gespecialiseerd is in gewichtsverlies, plaatst het in perspectief. “Strenge diëten kunnen leiden tot tekorten aan essentiële voedingsstoffen zoals vitamines, mineralen, vezels en andere voedingsstoffen die cruciaal zijn voor de gezondheid op de lange termijn”, legt ze uit. En uiteindelijk, zegt ze, “hoewel deze plannen kunnen resulteren in snel gewichtsverlies”, adviseert ze, “als je blijvende veranderingen aanbrengt, krijg je blijvende resultaten.” Permanente veranderingen zorgen voor meer flexibiliteit en versterken voedingsbeslissingen. Tijdelijke veranderingen leiden tot tijdelijke resultaten.”

Een eerdere versie van dit verhaal schreef een citaat van Alanna Kate Derrick toe aan Ro Huntriss. Het is inmiddels gecorrigeerd.

Lees verder

over dieetcultuur

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *